Gaggenau Chef Party

Dne 16.března 2010 se v Poggenpohl studiu konala pravidelná kulinářská akce. Pod vedením kuchařů z FAMA Restaurantu se většina našich vzácných hostů aktivně zůčastnila přípravy netradičních gurmánských delikates, na kterých jsme si pak všichni společně pochutnali. Akce byla spojená s ochutnávkou těch nejkvalitnějších italských vín.

Menu:

amuse-bouche: jarní nádivka s listovým špenátem a mandlemi
předkrm: pečená filátka z králíka balená do slaniny na italském máslovém arborio rizotu s tymiánem
hlavní chod: jehněčí kotletky s rozmarýnem a brandy na mačkaných bramborách s jarní cibulkou
nebo
telecí líčka na zelenině a červeném víně na mačkaných bramborách s jarní cibulkou
dezert: čerstvě pečený čokoládový "dortík" s malinovou omáčkou