Gagganau Chef Party

Dne 9.6.2011 se v Poggenpohl studiu konala poslední kulinářská Gaggenau Chef Party. Pod vedením kuchařů z FAMA Restaurantu se většina našich vzácných hostů aktivně zůčastnila přípravy netradičních gurmánských delikates, na kterých jsme si pak všichni společně pochutnali. Akce byla spojená s ochutnávkou těch nejkvalitnějších vín.
Menu:
amuse-bouche: kanapky z medového melounu s parmskou šunkou
předkrm: grilované krevety s česnekem, petrželkou a lehkou chilli příchutí na pečené francouzské bagetce
hlavní chod: beefsteaky ze svíčkové s jedlými květy na hráškovo-bramborovém pyré s telecí redukcí
vege: tabouleth BIO bulgurem s cuketou, cherry rajčátky a mladou cibulkou s ředkvičkami
dezert: variace domácích zmrzlin rafaelo a štrůdlová